Veltlínske zelené (Biele Suché víno)

Popis

Zoznámte sa s vínom Veltlínske zelené (Biele Suché víno):

• svetložltá, iskrivá farba ✓
• intenzívna vôňa šťavnatého jabĺčka, hrušky a bieleho korenia ✓
• pozadie doplnené o chuť citrusov ✓
• v chuti je víno svieže a šťavnaté ✓
• dochuť dopĺňa príjemná kyselinka ✓
• s obsahom siričitanov ✓

Stručná charakteristika odrody Veltlínske zelené

Veltlínske zelené je stará muštová odroda révy vinnej (Vitis vinifera). Podľa záznamov ju pestovali už v období Rímskej ríše, no prvá oficiálna mienka sa datuje do roku 1766. Tradičnou oblasťou pestovania odrody je Rakúsko, ale od roku 2008 sa odroda Veltlínske zelené rozšírila aj na naše územie. Okrem Slovenska a Rakúska sa dnes vyskytuje aj v Českej republike, Maďarsku, Nemecku, Austrálii, Novom Zélande, USA a Balkánskom polostrove.

Proti zimným mrazom je odroda stredne odolná, je viac citlivejšia na chladnejšie počasie počas jari. Pravidelnosť plodnosti závisí od starostlivosti o kvety, poškodenia mrazmi a selekciou klonov. Súčasným trendom pri pestovaní odrody je redukcia hrozien a zvyšovanie kvality. Najvhodnejšie polohy pre pestovanie sú slnečné, vzdušné a teplé územia s miernym svahom. Odroda Veltlínske zelené si vyžaduje výživné pôdy a je len málo odolná voči suchu.

Charakteristika vína

Farba vína je vo väčšine prípadoch menej výrazná, zelenkavo zlatistá s iskrivými odleskami. Nesie v sebe tóny, ktoré pripomínajú korenie a jemnú chuť minerálov. Vaše chuťové kanáliky však pravdepodobne neminú ani rôzne ovocné tóny či vôňa čerstvo posekanej trávy. Chuť vína je šťavnatá, svieža s výraznou kyselinkou. Dochuť dotvárajú koreniny a ľahká stopa horkých mandlí.

K akému jedlu ho odporúčame?

Naše biele víno sa hodí k obrovskému počtu skvelých jedál. Ak preferujete hovädzie mäso, skúsiť môžete varené hovädzie. Harmóniu chutí zažijete aj pri teľacom mäse. Perfektne sa hodí k morským plodom, ako napríklad homáre, krevety, langusty alebo ustrice.

Pri polievkach odporúčame rôzne rybacie polievky. Na svoje si prídu aj milovníci rýb, s ktorými tvorí Veltlínske zelené vždy skvelý pár. Najlepšie sa hodí k bielym sladkovodným rybám, ale taktiež ho odporúčame k ľubovoľným vyprážaným rybám.